Lady M在中国内地最后一天营业，但也有这些烘焙企业“逆势”开店

　　今天是Lady M在中国内地市场的最后一天营业。

　　9月9日下午，记者在Lady M陆家嘴中心店看见，门店还在正常经营，店内顾客数量并不少，外卖单数也不少，店内员工告诉第一财经记者：“全上海的门店最后营业至9月10日晚上10时，但是不能确保10日晚些时候的产品是否齐全。”

　　早在7月21日，Lady M就在其官方微信公众号宣布，将在中国内地终止经营。LADY M中国内地品牌产品的独家经营者上海牧薪餐饮管理有限公司表示，现应LADY M品牌方要求，将于2022年9月10日关闭LADY M中国内地全部现有门店。

　　彼时，一位接近LADY M的知情人士告诉记者，此次公告不排除是由于品牌方和内地代理公司双方经营理念分歧的一次官宣。随着双方授权协议到期，后续收益分成问题也被摆上台面，此次公告不排除是双方不断沟通之后博弈的延续。后续LADY M品牌方或将采用直营模式经营中国内地市场。

　　Lady M转直营的消息其实已有风声。7月14日，美国一家烘焙行业垂直媒体《bakemag》曾报道称，Lady M 现在计划将运营转变为全面直营。

　　至于Lady M究竟是彻底离开中国市场还是转为直营，还值得继续观察。

　　今年7月底，知名烘焙连锁品牌克莉丝汀(01210.HK)也出现了疑似经营异常的情况，上海几乎所有门店都已暂停营业，还有消费者反映该公司的预付卡无法兑付。7月21日晚间，克莉丝汀在其官方商城回应称，我们已着手工厂恢复的各项准备工作，所有门店将于8月1日对外营业。

　　9月初，第一财经记者注意到，大众点评显示，上海市近一半的克莉丝汀门店仍处于“暂停营业”状态。但还有一部分门店自从8月1日恢复运营后，一直处于正常营业状态。

　　9月9日，第一财经记者致电克莉丝汀官网电话，对方表示：“地铁站里面的门店肯定是不会再开了，其他门店也是关掉也就关掉了，基本上不会再开了。”

　　9月7日晚，克莉丝汀公布了迟到的2022年半年报。财报显示，克莉丝汀还在持续亏损中。2022年上半年，克莉丝汀收入为4651万元，比上年同期的1.6亿元大幅下滑71.3%。公司亏损7251.4万元，亏损额较去年同期的6800万元进一步扩大。

　　在财报中，克莉丝汀表示，上半年收入减少一方面系受上海疫情影响；另一方面，公司实施关闭亏损门店的策略，店铺数量减少，一定程度上导致了收入下降。

　　值得一提的是，虽然不少烘焙品牌也在疫情的影响中缩减规模，但是也有不少烘焙企业在今年刚进入市场，准备大展拳脚，也有一些成熟品牌计划“逆势”开店。比如詹记就表示未来会在全国继续扩张，而一些网红品牌也在线上和线下同步布局。另外凯司令和红宝石等老字号品牌也依然在商圈和社区活跃，生意情况还不错。

　　企查查数据显示，截至2022年9月初，国内烘焙相关现存企业超65万家，2022年共新注册5万余家相关企业，其中上海2022年共新注册烘焙相关企业128家，以个体工商户为主，6月及以后新注册企业占比达60.9%。