盒马CEO侯毅：未来的低价在实体门店，而非电商

11月22日，盒马如期召开2023新零供大会，这意味尽管IPO暂缓，但其经营和改革稳步推进。在会上，盒马CEO侯毅阐述了中国零售业变革的必要性，同时再次强调盒马未来将全面推行折扣化变革。同日，芸岭鲜生、新希望(000876)、卡士乳业、今麦郎等一批企业与盒马达成了近100亿元的战略合作，部分品牌商与盒马的更多定制化合作正在进行中。

实际上，盒马开启全面折扣化变革的背后也被业内视为其踏上低价之路。

中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报・e公司记者表示，“在疫情后，中国经济得到了有效的复苏，消费领域也持续回暖。但消费者观念更加聚焦理性和性价比，因此低价好物成为了消费领域的新趋势，高性价比模式也成为零售和消费公司重要发展方向。在此背景下，盒马抛出折扣化变革转型，背后也正是低价策略，匹配了当前行业发展的趋势。”

低价策略动作频频

“目前中国零售业的价格远远没有竞争力，在与电商低价竞争时，实体零售业没有任何还手之力。但经过折扣化的经营采购模式改革后，零售行业反而比线上渠道更能做到低价。因为实体门店所有的运营成本是固定的，最多多个补货成本，它是有限的，但线上的流量成本、物流成本是与规模增长同比例发生的，是刚性的。”侯毅表示，未来的低价一定是在实体门店，而不是在电商。与此同时，他表达了，提升商品价格竞争力将成为盒马重心。

实际上，盒马全面进行折扣化变革，踏上低价策略之路此前就有诸多动作。

一方面，数月前，原本定位于中高端会员用户的盒马与山姆会员店展开了一场“价格战”，将“低价”作为了自身新标签。今年7月底，盒马官宣上线的“移山价”行动，精选近百款商品，直接对标山姆会员商店的商品进行降价打击，将“低价”作为了自身新标签。此后，盒马宣布继上海、北京之后，“移山价”正式在杭州、成都等13个城市推出。

此后，山姆方面也开启 “迎战”，针对爆款产品推出更低价形成市场引力。随着双战事的升级，也让相关新闻频频登上热搜。对此，盒马CEO侯毅在回应价格战时表示，盒马希望通过变革，将折扣经营模式做起来，从而实现“质高价低”的目的，在他看来，零售行业折扣化是赢得竞争的方法，眼下是盒马的生死之战，打不赢就没有未来。另外，盒马接下来还将上线“打牛价”。

另一方面，今年10月13日，盒马表示，即日起，盒马鲜生事业部(盒马鲜生、盒马mini)业态将全面启动折扣化变革，从盒马鲜生线下门店开始，覆盖全国超过350家门店。此次调整主要涉及盒马成品部全系列标品，门店绝大多数商品价格将下降20%，SKU将由原来的5000多个缩减至2000多个。在这个过程中，盒马将淘汰约一半商品，引入800多个新品，最终实现2000-3000 SKU的动态平衡。折扣经营模式的背后也被视为其正式开启低价策略。

与此同时，定位于低价打折的盒马奥莱店扩张步伐也进一步加快。据媒体报道，截至10月底，盒马已在上海开出超60家奥莱门店，按官方规划，年底会完成100家门店目标。2024年，盒马奥莱还计划进入北京、杭州等地，将开出500家门店。

侯毅在新零供大会上最新表示，盒马奥莱店明年会在全国进一步拓展，他相信未来盒马奥莱店将以每年1000-2000家的速度在全国推广。

IPO被搁置受关注

实际上，作为阿里旗下重要的新零售业务板块，盒马IPO被搁置一事更受市场关注。

回溯来看，今年4月，有消息称，阿里巴巴旗下盒马鲜生在与中金、摩根士丹利等合作筹备上市事宜，准备明年在香港上市。对此，盒马方面回应称，“我们对市场传言暂时没有更多评价”。

5月18日，阿里2023财年全年财报披露了盒马上市最新消息。阿里于3月底启动的改革计划正在快速高效推进。其中，阿里巴巴集团董事会已批准盒马启动上市流程，预计将在未来6到12个月内完成。此外，财报还披露，截至2023年3月31日，盒马继续增强其销售能力并提高运营效率，经营业绩因此录得正数。

不过，进入9月，有媒体报道称，阿里巴巴集团正在搁置盒马的上市计划。市场消费股投资气氛低迷，盒马上市后估值可能仅为40亿美元，远低于去年考虑筹集新融资时设定的60亿至100亿美元目标。

正如市场所预料，盒马未能如期上市。11月16日，阿里在最新的一季度财报中表示，盒马的首次公开募股计划暂缓，“我们正在评估确保成功推进项目实施和提升股东价值所必须的市场状况和其他因素。”

对于这次暂缓IPO的原因，朱丹蓬对e公司记者表示，“目前市场环境下，盒马的整体体量、经营表现可能并不能受到资本市场的追捧，让其上市后估值与目标差异较大，因此目前盒马IPO的暂停也是较为合理的动作。”

在网经社电子商务研究中心特约研究员陈虎东，上市是和盈利状况相关的，能否为股东带来真正的价值，盒马也不能免俗。虽然盒马宣称盈利，但是数字经济和消费能力的匹配，在目前还是有一些不确定的情况，尤其是线下消费能力的拉升如何开展。目前来看，盒马也正在做一些尝试，但诸多不确定的情况，或许影响到了盒马的上市。

与国联水产(300094)签大单

除了加码低价策略外，昨日，盒马与国联水产等签下大额采购订单，这也预示着其要进一步深耕预制菜市场。

11月22日晚间，国联水产公告，当日，公司与盒马签订《战略合作框架协议》，鉴于公司2022年1月与上海盒马网络科技有限公司签署了合作框架协议，为进一步加深双方的战略合作关系，双方就产品开发及供应等合作事宜建立战略合作关系。盒马承诺每年进行一定的采购量，即5亿元/年，采购产品主要是白对虾、虾滑、虾饼、小龙虾、牛蛙等预制菜类。合作期限自2024年4月1日至2027年3月31日止，有效期三年。

对此，国联水产董事长李忠表示，“国联+盒马”模式将对整个预制菜行业产生重要的示范效应。双方的合作有利于建立预制菜营养标准评价体系，通过全面开展食材真实性追溯、营养成分检测、专业感官品鉴、定性定量评级，能够向消费者提供更加安全、方便、标准化的健康营养美味产品。

侯毅表示，国联水产的小霸龙烤鱼等预制菜已经通过盒马鲜生销售渠道渗透全国市场，未来双方将就发挥预制菜供应链优势、战略合作单品开发、品牌传播设计等方面拓展合作空间。除了明星产品烤鱼系列，国联水产的虾滑、虾饼、烤鱼等预制菜也将在盒马上线。

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