17个预制菜项目签约落户南海，覆盖“加工流通科研”全链条｜新南海预制“新食代”

南方财经全媒体记者吴蓉  佛山报道

佛山南海西部，西江东畔，一条预制菜产业链愈见丰满。

12月15日，南海区预制菜产业园重点项目华南味谷食品产业园（佛山）正式封顶。项目占地85亩，总投资近10亿元，面向民生菜篮子刚需，提供一站式解决方案。建成后，将集预制菜研发高地、全智能植物工厂、预制菜智造集群、“三产融合”文旅网红打卡地、“名企百园”华南味谷主题公园等多功能于一身，达产后年产值将超过20亿元。

现场，南海区推进“百千万工程”预制菜产业招商推介会同步举办，17个预制菜产业链招商、科研合作项目签约落户，总投资额近2亿元。包括整素（食品）大楼、中央厨房、预制菜国际贸易、粤港澳双创研学院、零农残研究院、猪副鲜品加工、0添加肉肠加工、燕麦类食品加工、流通、电商销售等。

从科研项目到重点企业，从园区到产业链，诸多动作不难看出南海以预制菜产业切入现代农业，以现代农业助力乡村振兴的决心和信心。

“我们要加快预制菜产业的发展，并把预制菜产业作为推动南海经济高质量发展的重要一环，为全区经济发展注入新的活力。”南海区委常委、统战部部长乔吉飞表示，此次推介会，旨在深化“现代农业与食品”产业链常态化服务，以加强预制菜产业招商、发展为抓手，吸引更多的投资者和企业参与南海预制菜产业，为推动南海现代农业高质量发展塑造新优势，全面推进“百千万工程”。

佛山预制菜产业“集大成者”

作为现代农业和食品工业发展的一个重要方向，预制菜产业能有效带动一、二、三产业融合发展，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，也是促进乡村振兴、培育新兴产业和新经济增长的重要产业，具有广阔的市场前景和发展潜力。

行业数据显示，2022年中国预制菜市场规模4196亿元，增速为21.3%，产值增加了1200亿元。而作为中国开放水平最高、经济最具活力的省份之一，广东省预制菜产业同样走在全国前列。2022年，广东预制菜产值达545亿元，占全国比重约13%；同比增长31.3%，增速领跑全国。

广东省内，佛山是预制菜产业高地，而南海则是佛山预制菜的“集大成者”。今年2月，横跨九江、西樵、丹灶、狮山四个镇的南海区预制菜产业园被授予“广东省现代农业产业园”牌匾，包括众口味食品产业园项目等四大预制菜重点项目开工，这是全省首个预制菜全产业链植入并集中连片动工的预制菜产业园，标志着南海区预制菜产业发展进入全面提速新阶段。截至目前，南海区预制菜全产业链企业近1500家、年产值超200亿元，上榜“2023预制菜产业基地百强”，名列全国第五、广东第一。预制菜产业园四个重点项目总投资31亿元，用地超336亩，预计综合产值达50亿元。

“好成绩”的背后是农业资源的“厚家底”。

南方财经全媒体记者梳理发现，南海区预制菜产业势头迅猛离不开几大关键要素的保障。

其一，是土地要素。虽然作为工业强区，南海区在很长一段时间陷入土地碎片化、开发强度大的掣肘，但2022年1月获批成为全域土地综合整治省级试点后，南海区积极用好政策红利，优先保障企业用地需求，集约农用地超2.2万亩，重点为新招引预制菜项目供应建设用地409亩，有力提升产业空间布局。目前南海区已引进了广东农垦国家级现代农业双创示范基地、广东农业龙头企业总部经济基地等农业产业平台，通过“平台招商”提升预制菜产业链招商成效。

其二，则是产业优势。南海区拥有市级“菜篮子”基地8个，全区淡水养殖面积达13.93万亩，为南海区水产等各类预制菜产业原材料提供了品质保证。以此为依托，南海搭建起种养、加工、商贸等全产业链，实现就近供应、集中采购、协同研发，重点做大做强预制菜产业，加快培育成熟的预制菜加工体系。

其三，是金融活水。背靠包括广东金融高新区在内的雄厚金融资源，南海区构建金融赋能体系，依托银行机构授信950亿元，支持预制菜等涉农产业项目建设。

而在三大要素之上，南海区还“量身定制”产业政策，发布《南海区关于推进十大国家级示范项目引领预制菜产业加快发展工作方案》《南海区关于扶持预制菜产业发展的若干政策措施》等文件，从产业发展、科技研发、市场营销、品牌打造、金融保障、行业引导等6大产业链模块，加大对预制菜产业的培育扶持力度。同时，结合现代农业产业园建设，实施预制菜财政奖补项目，广招预制菜产业链企业。

土地集约、农业资源、加工物流、金融赋能等综合优势，成为南海区预制菜产业发展的核心竞争力。

活动现场，本地龙头企业何氏水产集团副总裁林珠妹感慨：“听故事哪里都有，看产业就来南海”。

以工业化思维发展现代农业

产业振兴是乡村振兴的重中之重。今年中央一号文件首次将预制菜写入其中，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。预制菜产业由此从政策上提升到了一个新高度。

紧抓机遇，南海区于今年8月成立预制菜产业招商专班，加强重点产业链常态化服务，推动预制菜产业链补链、强链、延链。10月印发招商专班工作方案，进一步细化招商目标、专班队伍、工作机制，推动预制菜招商工作落地落实。

此次签约项目众多，正是对南海优势和南海招商工作的积极反馈。而签约项目素质较高，也将带动南海预制菜产业从数量到质量进阶。

比如，由深圳市众口味食品集团有限公司、（香港）思为控股集团有限公司、（香港）蕉叶集团有限公司三大集团共同成立的佛山市奥味思国际食品供应链有限公司将集合全球生产、研发、教育、采购、农业、销售、贸易、配送等板块主力，建成大湾区富有实力的国际预制菜中心，最大化撬动国内国际市场。

又比如，南海区农业农村局、佛山市华南味谷控股有限公司、中国科学院吴奇院士工作团队三方签约整素（食品）大楼合作项目，将以科技赋能南海预制菜产业提升。

活动现场，中国科学院院士、深圳大学食品与加工中心主任吴奇还以“端牢中国饭碗和食品加工”为主题，开展土豆米、全豆豆腐、素肉食品科研项目推介。他聚焦国家粮食安全战略，讲解了新鲜土豆重组大米的应用前景，全豆豆腐项目产业化的技术优势、大豆蛋白变身“素肉”的主要加工技术，以食品科研项目及技术为粮食安全再添“新砝码”。

同时，中国优质农产品开发服务协会理事、中国科学家论坛零农残专业委员会秘书长符强也就农产品保鲜与食品安全技术研究成果进行推介，并实现项目现场签约，推动科研成果转化。

当天封顶的华南味谷食品产业园，则承载着产业集聚成势的希望。

该产业园运营单位深圳市众口味食品集团有限公司董事长李丽介绍，食品原材料、包装、仓储物流、信息流等相互依存、相互联系，聚集发展才能实现资源共享、信息畅通、技术创新。实践表明，聚集发展可使管理成本降低10%，销售提高3倍。南海发展预制菜全产业链可谓“天时地利人和”，因为这里拥有国家级现代农业产业园和广东省首批预制菜产业园区，已经聚集了包括何氏、鱼兴港等多家全国预制菜领军实力企业；这里还有高效亲民的政府、一流的营商环境，以及食品生产的完美配套，比如电厂的蒸汽、集中生产废水处理、便利的交通。

南方财经全媒体记者获悉，依托产业链上下游的基础，下一阶段，南海区将大力推进“百千万工程”，继续以工业化思维发展现代农业，加强预制菜产业招商；以建设国家现代农业产业园为牵引，加快建设省级预制菜产业园，培育一批预制菜细分领域“隐形冠军”，打造集原材料供应、生产加工、冷链物流、电商销售、美食文旅等于一体的预制菜产业集群先行示范区。

佛山市农业农村局副局长李建能亦表示，希望南海再接再厉，大力推动预制菜产业招商发展工作，为推动佛山市预制菜高质量发展、农业农村一二三产融合发展、产业振兴贡献南海力量。